BIG Rouge - Château Saint Louis la Perdrix

Millésime 2022, AOP Costières de Nîmes : cette cuvée incarne tout le savoir-faire du Château Saint Louis la Perdrix, niché entre galets roulés et soleil généreux.
À l’œil, la robe est dense, d’un rouge profond presque velouté.
Au nez, c’est un ballet harmonieux entre les fruits et les notes boisées : on retrouve la cerise noire, la mûre, et une touche grillée élégamment fondue.

En bouche, la texture est souple mais puissante. L’attaque se fait ronde, presque caressante, avant de libérer des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs.
Le boisé est délicat, fondu, avec des tanins parfaitement maîtrisés.
L’assemblage — 50 % Syrah, 35 % Grenache et 15 % Carignan en grappes entières — donne naissance à un vin complexe, équilibré et long en bouche.

La vinification est aussi précise que passionnée. Les plus vieilles parcelles du domaine donnent le ton : le Carignan, vendangé manuellement, est placé en cagettes pour éviter toute pré-macération, puis vinifié en grappes entières afin de préserver sa fraîcheur fruitée. Syrah et Grenache sont récoltés, éraflés, puis travaillés de manière à révéler toute la richesse de la matière.
L’élevage en barriques françaises parachève l’ensemble en apportant rondeur, finesse et une subtile note toastée.

Un rouge à la fois noble et accessible, concentré sans excès, façonné pour séduire autant les amateurs éclairés que les épicuriens en quête de belles découvertes.

L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé, à consommer avec modération.

Nichée à Bellegarde, entre Nîmes et Arles, la propriété s’étend sur 50 hectares de vignes et 7 hectares d’oliviers.
Ce sol de galets roulés, typique des Costières, confère aux raisins une concentration exceptionnelle.
Ici, chaque cuvée naît d’un équilibre subtil entre la générosité de la nature et le savoir-faire de vignerons passionnés.

« À chaque cuvée, c’est notre identité que nous mettons en bouteille. Nous donnons le meilleur et la Terre en fait tout autant. Bonne dégustation. »
— Emilie et Vianney Castan, vignerons

Horaire Click & Collect : 
- Du Lundi au Vendredi de 9h00 à 12h30 et de 13h30 à 18h00,
- Le Samedi de 9h00 à 12h00