La formule 3 temps aux Vignes Blanches

Le chef revisite les classiques du terroir avec créativité pour vous proposer une expérience culinaire à la fois généreuse et raffinée. 

Formule 3 Plats
Un menu de saison aux accents méditerranéens, composé de :
• Une entrée pleine de caractère
• Un plat élaboré au feu de bois ou poêlé avec précision
• Un dessert maison pour finir sur une touche de douceur

Exemples de créations selon les saisons :

- Œuf parfait, velouté de champignons
- Lard fermier et petits croûtons
- Gravlax de saumon aux trois condiments (ail noir, raifort, azuza)

***
- Ris de veau poêlé aux morilles et girolles, riz noir façon risotto
- Saint-Jacques rôties, déclinaison de chou-fleur à la fève de tonka
- Pavé de cabillaud rôti aux asperges

***
- Crème brûlée à la pistache, glace aux chouchous
- Riz au lait coco et citron vert, compotée d’ananas vanillée au rhum ambré
- Espuma spéculoos

Une cuisine de caractère, généreuse et ensoleillée, à découvrir au fil des saisons.

⚠️ Formule servie du Lundi au Samedi de 19h à 21h30 et le Vendredi midi de 12h à 13h30. 
📞 Pensez à réserver par téléphone au moins 3 jours à l’avance afin de garantir votre place.