Les Saveurs Traditionnelles de l’Auberge de l’Amandin - Apéritif offert !

Le Menu Tradition évolue plusieurs fois par semaine au gré des produits soigneusement sélectionnés au marché.

Chaque plat naît d’une double envie : réinventer les grands classiques de la cuisine française et explorer de nouvelles associations de saveurs, de textures et de sensations.

Sous l’impulsion du Chef Damien, chaque assiette raconte une histoire : celle des ingrédients de saison, sublimés avec finesse et imagination. Ses créations révèlent la nature profonde des produits, avec un sens du goût juste et inspiré.

Les suggestions de menus sont données à titre indicatif : elles varient selon l’arrivage du jour et l’inspiration du Chef.

🥂 Apéritif offert pour accompagner ce moment convivial.
🍷 Envie d’un accord mets et vin ? Un verre peut être ajouté lors de votre réservation (voir option).

Exemples de suggestions selon les jours :

- Foie gras mi-cuit maison (supplément 4 €)
- Tarte fine chèvre, figues et oignons confits
- Croustillant de pieds de cochon, sauce aux cèpes
- Rillettes de saumon, crème d’endives

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- Filet de daurade grillé, sauce aux agrumes
- Pluma de cochon noir grillé et sa garniture
- Pavé de veau grillé, sauce forestière
- Confit de canard rôti, sauce foie gras

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- Desserts maison proposés au tableau

Pensez à réserver par téléphone au moins 3 jours à l’avance afin de garantir votre place.